発酵とサステナブルな地域社会研究所では、発酵飲料・食品の開発・製造・消費に関わる研究を通して、地域社会の持続的発展に貢献することを目指し活動しています。2月17日に、静岡大学人文E棟101にて、ワインの地域との結びつきやその歴史的背景、さらにワインを含む酒が人間どうしの関係にもたらす影響をテーマにしたシンポジウムを開催することになりました。ぜひご参加ください。